Livro: Métodos físico-químicos para análise de alimentos - Instituto Adolfo Lutz

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PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO DE HIGIENIZAÇÃO COMO REQUISITO PARA SEGURANÇA ALIMENTAR EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO

http://jararaca.ufsm.br/websites/ppgcta/download/Lazaro.pdf

Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000400020

Princípios de tecnologia de alimentos Por Altanir Jaime Gava

http://books.google.com.br/books?hl=pt-BR&lr=&id=l_uUf0KEY0YC&oi=fnd&pg=PA13&dq=soja+alimenta%C3%A7%C3%A3o&ots=xpN965AYuU&sig=UMyjxpnrssF3oMCEp5ASwibPUrU#v=onepage&q=soja%20alimenta%C3%A7%C3%A3o&f=false

Soja: Qualidade de Vida e Saúde com Prazer e Sabor

http://books.google.com.br/books?id=W4u7QKTzv_IC&printsec=frontcover&dq=soja&cd=1#v=onepage&q=&f=false

MANUAL INTEGRADO DE PREVENÇÃO E CONTROLE DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

http://www.scribd.com/doc/28160928/Manual-Alimentos

ALIMENTOS SEGUROS - ORIENTAÇÕES TÉCNICAS

http://www.scribd.com/doc/28160928/Manual-Alimentos

Mesa Brasil

O Programa Mesa Brasil SESC São Paulo é uma iniciativa de ação social e educativa que integra empresas, instituições sociais e voluntários. Criado em 1994 pelo SESC São Paulo, tem por objetivo contribuir para diminuir o desperdício de alimentos e a fome, bem como promover a melhoria da qualidade de vida de populações carentes institucionalizadas. O Site possui algumas receitas com produtos reaproveitaveis

Mais informações no site: http://www.sescsp.org.br/sesc/mesabrasilsp/oquee/index.htm